Nationalgericht Elfenbeinküste: Gbofloto (Rezept) Gbofloto wird gedämpft statt gebraten, ein Teig aus zerdrückten Bananen, Mehl und etwas Zucker kommt dabei in kleinen Portionen in den Dampfgarer. Heraus kommen weiche, leicht süße Bananenküchlein, die in der Elfenbeinküste als Snack zwischendurch beliebt sind. Wenige Zutaten und eine kurze Garzeit machen das Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Gbofloto (Rezept)
Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Pâte Rouge avec Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Pâte Rouge Avec Sauce Tomate (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Pâte Rouge in diesem Rezept schlicht Pasta in einer würzigen Tomatensauce, wie sie in der Elfenbeinküste zum Alltag gehört. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch ihre Tiefe. Die Nudeln werden separat gekocht und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Pâte Rouge avec Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Couscous de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Couscous De Manioc (Rezept) Trotz des Namens hat Couscous de Manioc wenig mit dem nordafrikanischen Grießcouscous gemein, hier bildet gekochter und zerstampfter Maniok die Basis. Die Wurzel wird weich gekocht, zerdrückt, mit etwas Öl und Salz vermengt und anschließend gedämpft, bis eine lockere, leicht körnige Masse entsteht. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Couscous de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz gras (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz Gras (Rezept) Wenn in der Elfenbeinküste größere Runden zusammenkommen, steht oft ein Topf Riz gras auf dem Tisch, ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse aus der westafrikanischen Familie der Jollof-Reisgerichte. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden angebraten, danach folgen Karotten, Paprika und Tomatenmark. Der Reis gart direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Riz gras (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept) Dégué erinnert an eine Mischung aus Milchreis und Joghurt, gekochter Reis wird mit Naturjoghurt und etwas Zucker vermengt und mit frischem Obst sowie Nüssen serviert. In der Elfenbeinküste ist es ein Gericht für den Morgen oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine viertel Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept)