Reife Bananen, die sonst niemand mehr essen will, werden bei Pengat Pisang zur Grundlage eines süßen Kokosdesserts aus Brunei. Zucker, eine Prise Salz und Kokosmilch reichen aus, um sie in wenigen Minuten weich zu köcheln. Vanille rundet die Süße ab, ist aber kein Muss. Serviert wird es warm zum Nachtisch oder kalt aus dem Kühlschrank als Zwischensnack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pengat Pisang (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Nigeria: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Tapioca Pudding (Rezept) Tapioca Pudding entsteht, wenn Tapiokastärke aus der Maniokwurzel mit Wasser und Zucker zu einer cremigen Masse gekocht wird. Unter ständigem Rühren dickt die Masse auf dem Herd langsam ein, eine Prise Salz und etwas Vanille runden den Geschmack ab. Serviert wird der Pudding warm oder kalt, gern mit Kokosmilch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Mango Sorbet (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Mango Sorbet (Rezept) An heißen Tagen kühlt auf St. Lucia ein Mango Sorbet, das aus nur vier Zutaten besteht, Mango, Limettensaft, Honig und eine Prise Salz. Die Mischung wird glatt püriert und dann mindestens zwei bis drei Stunden im Gefrierfach fest. Ganz ohne Eismaschine gelingt so ein Dessert mit reinem Fruchtgeschmack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Mango Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)
Anders als die meisten Banh-It-Varianten wird für Banh Tran Nhan Dua kein Reismehl verwendet, sondern ganzer Klebreis, der gedämpft und um eine Füllung aus geriebener Kokosnuss geformt wird. Die Konsistenz bleibt dadurch körniger und weniger glatt als bei den Mehlteig-Küchlein. Gedämpft wird zweimal, einmal der Reis allein, einmal die geformten Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Wähe mit Früchten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Wähe Mit Früchten (Rezept) Wähe mit Früchten ist eine Art Schweizer Flan, ein knuspriger Mürbeteigboden mit saisonalem Obst obendrauf und einem Guss aus Sahne und Vanillezucker darüber. Je nach Jahreszeit wandern Äpfel, Birnen oder Beeren hinein, was das Rezept ganzjährig einsetzbar macht. Nach vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Wähe mit Früchten (Rezept)