Nationalgericht Myanmar: Coconut Rice (Rezept) Jasminreis, langsam in Kokosmilch gegart, ist die Basis von Myanmars Kokosreis, einer milden, leicht süßlichen Beilage zu würzigen Currys. Die Körner nehmen die Kokosmilch vollständig auf und werden dadurch cremig, ohne zu verkleben. Frischer Koriander obendrauf sorgt für einen grünen, leicht bitteren Kontrast. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Coconut Rice (Rezept)
Coconut Rice
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Rice (Rezept) Reis, der statt in Wasser in Kokosmilch gart, wird in Sierra Leone zur eigenen Beilage. Die Körner nehmen dabei die Süße und das Aroma der Kokosmilch auf und werden am Ende locker und leicht cremig. Zu Fleisch oder würzigen Saucen passt der Reis besonders gut, weil er selbst schon Geschmack mitbringt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept) Nasi Uduk ist indonesischer Reis, der in Kokosmilch mit Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern gart und dadurch einen runden, leicht süßlichen Geschmack bekommt. Der Jasminreis zieht in der gewürzten Kokosmilch etwa 20 bis 25 Minuten, bis er weich und aromatisch ist. Serviert wird er mit Beilagen wie Hähnchen, Tempeh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice (Rezept) Zu Feiern und Familienessen kommt in Nigeria oft Coconut Rice auf den Tisch, Reis, der komplett in Kokosmilch statt Wasser gart. Die Kokosmilch macht die Körner cremig und leicht süßlich, Zwiebeln und Gewürze wie Ingwer oder Chili sorgen für die Schärfe dagegen. In etwa 30 Minuten ist der Reis fertig, dazu kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Coconut Rice (Rezept) Kokosmilch statt reinem Wasser gibt diesem ghanaischen Reisgericht seine milde Süße und eine cremige Konsistenz. Reis kocht darin zusammen mit etwas Salz und Zucker knapp 20 Minuten zugedeckt, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vor dem Servieren kommen frische Kräuter dazu, wer es schärfer mag, streut etwas Cayennepfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Coconut Rice (Rezept)