Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Saltfish Accra (Rezept) Saltfish Accra sind kleine Fritters aus eingeweichtem Kabeljau und Kichererbsenmehl, die im heißen Öl knusprig ausgebacken werden. Paprika, Knoblauch und Zwiebel geben der Masse Würze, während der Fisch für die salzige Grundnote sorgt. Als Snack oder Appetizer sind sie in Trinidad weit verbreitet. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Saltfish Accra (Rezept)
Caribbean Flavors
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kip Kerrieschotel (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kip Kerrieschotel (Rezept) Kip Kerrieschotel bringt Hähnchenstücke in einer cremigen Currysauce aus Kokosmilch auf den Tisch, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Curry kam mit den indischen Vertragsarbeitern nach Suriname und gehört seither fest zur dortigen Küche. Das Gericht ist in einer knappen halben Stunde fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Kip Kerrieschotel (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Beef Stew (Rezept) Beef Stew braucht anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme, bis das Rindfleisch weich genug ist, um mit der Gabel zu zerfallen. Karotten und Paprika ziehen in der Sauce aus Rinderbrühe und Sojasauce mit, Paprikapulver und schwarzer Pfeffer sorgen für Würze. In Barbados ist dieser Eintopf ein typisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Cakes (Rezept) Bajan Fish Cakes bestehen aus zerkleinertem Fisch, zerdrückten Kartoffeln und Gemüse, die zu einer festen Masse vermengt und dann frittiert werden. Currypulver und Thymian geben der Füllung eine deutliche Würze, die den milden Fischgeschmack unterstützt. Vor dem Formen ruht der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cocoa Tea (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cocoa Tea (Rezept) An kühlen Morgen wärmt Cocoa Tea von innen. Kakaopulver, Zimt und Muskat kochen mit Wasser und etwas schwarzem Tee auf, zum Schluss kommt Milch dazu. Trotz des Namens ist es also eher ein Gewürzkakao mit einer Prise Tee als ein reiner Tee. Tipp: Hier gibt es 83 weitere Rezepte aus Grenada. Vorstellung Cocoa Tea In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cocoa Tea (Rezept)