Nationalgericht Irland: Oatmeal Soda Bread (Rezept) Ein Kreuz in die Oberseite geschnitten, damit die Hitze beim Backen gleichmäßig eindringt, so verrät sich das Oatmeal Soda Bread schon auf den ersten Blick. Hafermehl statt Weizenmehl gibt diesem Laib eine gröbere, rustikale Textur. Buttermilch und Natron sorgen für den Trieb, eine Gehzeit braucht der Teig nicht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Oatmeal Soda Bread (Rezept)
Buttermilch
Nationalgericht Irland: Irish Buttermilk Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Buttermilk Pancakes (Rezept) Buttermilch macht diese Pfannkuchen besonders fluffig und schenkt ihnen eine feine, leicht säuerliche Note im Geschmack. Der Teig ist in wenigen Minuten verrührt, dann braucht es nur eine heiße Pfanne mit etwas Butter oder Öl. Serviert werden die Pfannkuchen mit frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Buttermilk Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept) Hazelnut Brown Bread ist ein irisches Vollkornbrot, das seine nussige Note gerösteten Haselnüssen verdankt. Buttermilch und Natron sorgen für die Lockerung, Honig ist optional für eine dezente Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen klingt der Laib beim Klopfen auf die Unterseite hohl, dann ist er fertig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)