Nationalgericht Burkina Faso: Poisson Grillé (Rezept) Poisson Grillé ist gegrillter Fisch, meist Tilapia oder Barsch, der zuvor mindestens eine halbe Stunde in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Paprika mariniert wird. Auf dem Grill braucht er je nach Dicke nur fünf bis sieben Minuten pro Seite. In Burkina Faso ist das Gericht fester Bestandteil von Straßenständen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Poisson Grillé (Rezept)
Burkina Faso
Nationalgericht Burkina Faso: Pain de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Pain De Maïs (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für Pain de Maïs, ein festes Maisbrot aus Burkina Faso. Das Mehl wird in kochendem Wasser zu einer dicken Masse gerührt, in eine Form gefüllt und anschließend im Ofen fertig gebacken. Gewürze wie Paprika oder Pfeffer kommen je nach Haushalt dazu. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Pain de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Salade de Carottes (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Salade De Carottes (Rezept) Geriebene oder in feinen Streifen geschnittene Karotten treffen bei diesem burkinischen Salat auf Zwiebelringe, Zitronensaft und einen Löffel Honig. Das Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Honig gibt dem Ganzen eine leichte Süße, die die Schärfe der rohen Zwiebel abfedert. In zehn Minuten ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Salade de Carottes (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes De Viande (Rezept) Brochettes de Viande sind marinierte Fleischspieße, wie sie in Burkina Faso und weiten Teilen Westafrikas vom Grill verkauft werden. Rindfleisch, Hähnchen oder Lamm zieht mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Auf Spieße gesteckt, brauchen sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets De Maïs (Rezept) An Straßenständen in Burkina Faso duftet es häufig nach frittiertem Maisteig, den Beignets de Maïs. Maismehl wird mit Ei und Wasser zu einem glatten Teig verrührt und danach löffelweise ins heiße Öl gegeben. In wenigen Minuten sind die Küchlein goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Beignets de Maïs (Rezept)