Nationalgericht Burkina Faso: Boulettes De Viande (Rezept) Rind- oder Lammhack, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel, bildet die Basis für die Boulettes de Viande aus Burkina Faso. Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paniermehl binden die Masse, die anschließend zu kleinen Bällchen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Sie eignen sich als Hauptgericht ebenso wie als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Boulettes de Viande (Rezept)
Burkina Faso
Nationalgericht Burkina Faso: Pain de Singe (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Pain De Singe (Rezept) Der Affenbrotbaum spendet in Burkina Faso Schatten und liefert mit seinen Samen zugleich die Grundlage für Pain de Singe, ein traditionelles Brot. Es wird klassisch im Ofen gebacken und schmeckt je nach Zubereitung eher süßlich oder herzhaft. Als Snack oder Beilage begleitet es viele andere Gerichte. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Pain de Singe (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout De Poisson (Rezept) Auch wenn Burkina Faso kein Küstenland ist, spielt Fisch aus Flüssen und Stauseen in der Küche eine feste Rolle, etwa im Ragout de Poisson. Tilapia oder Wels garen dort in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika, Ingwer und Kreuzkümmel. Frische Kräuter zum Schluss runden das Gericht ab. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragout de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout D'Igname (Rezept) Im Ragout d'Igname stehen Yamswurzeln im Mittelpunkt, gewürfelt und weich gekocht, dann mit Tomaten, Chili und Kreuzkümmel vermengt. Das Gericht ist bodenständig und eignet sich gut, um größere Runden satt zu bekommen. Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in die herzhafte Mischung. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragout d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets De Banane (Rezept) Zerdrückte Bananen, Mehl und ein wenig Zucker reichen in Burkina Faso aus, um einen süßen Snack für zwischendurch zu machen. Der Teig wird in Öl zu kleinen Bällchen frittiert, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Innen bleiben sie weich und schmecken deutlich nach der Frucht, weniger nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Beignets de Banane (Rezept)