Nationalgericht Aserbaidschan: Düşbərə (Rezept) Düşbərə sind winzige gefüllte Teigtaschen, die in Aserbaidschan direkt in einer kräftigen Fleischbrühe gegart werden. Gefüllt sind sie mit einer würzigen Mischung aus Rinderhack, Zwiebel und Paprikapulver. Serviert werden sie in der Brühe selbst, mit etwas frischer Minze darüber. Vom Aufwand her ähneln sie kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Düşbərə (Rezept)
Brühe
Nationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cappelletti In Brodo (Rezept) An kalten Tagen kommt in der Emilia-Romagna oft Cappelletti in Brodo auf den Tisch, kleine gefüllte Teigtaschen in klarer Brühe. Die Füllung aus Rindfleisch und Parmesan gibt den Nudeln Substanz, während die Brühe für Wärme sorgt. Von Hand geformt, brauchen die Cappelletti etwas Geduld, sind im Kern aber ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Anolini in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Anolini In Brodo (Rezept) In der Emilia-Romagna werden Anolini traditionell von Hand gefüllt und in klarer Brühe serviert. Der dünne Nudelteig aus Mehl und Ei wird ausgerollt, mit einer Ricotta-Füllung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gegart werden sie direkt in der kochenden Brühe, wo sie nach wenigen Minuten an die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Anolini in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Irland: Coddle with Sausages (Rezept)
Nationalgericht Irland: Coddle With Sausages (Rezept) An kalten Dubliner Abenden landet oft ein einziger Topf auf dem Herd. Darin schmoren Würstchen mit Kartoffeln und Zwiebeln gemeinsam in einer klaren Brühe, bis alles weich und aromatisch ist. Coddle ist ein einfaches Eintopfgericht, das ursprünglich aus übrig gebliebenen Zutaten entstand und heute als Symbol … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Coddle with Sausages (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pantrucas con Longaniza (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pantrucas Con Longaniza (Rezept) Pantrucas con Longaniza ist eine chilenische Suppe, in der handgeschnittene Teigstücke zusammen mit würziger Longaniza-Wurst in klarer Brühe garen. Karotten und Zwiebeln geben der Brühe Substanz, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Die Pantrucas ähneln flachen Nudeln und werden direkt im Sud gekocht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pantrucas con Longaniza (Rezept)