Nationalgericht Slowenien: Kremšnite (Rezept) Am Ufer des Bleder Sees in Slowenien isst man seit den 1950er Jahren eine Sahneschnitte in stets gleicher Rezeptur, Kremšnite. Zwei Lagen gebackener Blätterteig umschließen eine dicke Vanillecreme, aufgelockert mit geschlagener Sahne. Vor dem Anschneiden braucht der Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank, damit die Creme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Kremšnite (Rezept)
Backen
Nationalgericht England: Bath Buns (Rezept)
Nationalgericht England: Bath Buns (Rezept) Bath Buns sind weiche Hefebrötchen mit Rosinen und einer Prise Muskatnuss, benannt nach der englischen Stadt Bath. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, ist ansonsten aber unkompliziert. Butter und Milch machen die Brötchen besonders zart. Zum Frühstück oder zum Nachmittagstee gehören sie zu den klassischen britischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bath Buns (Rezept)
Nationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept) Die Hawaiian Pizza legt Schinken und Ananas auf denselben Pizzaboden, was bis heute für Diskussionen sorgt. Unter der Käseschicht aus Mozzarella oder Gouda treffen salziger Schinken und süße Ananas aufeinander, dazu eine dünne Schicht Tomatensauce. Gebacken wird sie bei hoher Hitze für 12 bis 15 Minuten, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Aish Shamsi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Aish Shamsi (Rezept) Aish Shamsi ist ein gefülltes Hefefladenbrot, das mit Feta, Kräutern oder Gemüse belegt und dann verschlossen gebacken wird. Der Hefeteig braucht gut anderthalb Stunden Gehzeit, bevor er gefüllt und in der Pfanne oder im Ofen fertiggebacken wird. Nicht zu verwechseln mit dem unbefüllten Sonnenbrot Eish Shamsi, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Aish Shamsi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ballokume (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ballokume (Rezept) Maismehl statt Weizenmehl gibt Ballokume ihre grobe, leicht sandige Textur und den charakteristischen, etwas nussigen Geschmack. Butter, Zucker und ein Ei binden den einfachen Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten gebacken wird. Am Ende bleiben die Kekse innen leicht mürbe und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ballokume (Rezept)