Nationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie Ahornsirup und braune Zuckermischung treffen bei diesem Pie auf eine dichte Schicht Pekannüsse, gebacken auf einem fertigen Mürbeteigboden. Das kanadische Dessert braucht knapp 50 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest geworden ist. Vollständig ausgekühlt schneidet sich der Kuchen sauber, warm serviert zerläuft die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie (Rezept)
Backen
Nationalgericht Italien: Struffoli Napoletani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Struffoli Napoletani (Rezept) Zur Weihnachtszeit stehen in vielen süditalienischen Küchen Struffoli Napoletani auf dem Tisch, kleine frittierte Teigkugeln, warm in Honig gewälzt und mit bunten Zuckerstreuseln bestreut. Der Teig aus Mehl, Eiern, Zucker und Butter wird zu kleinen Kugeln geformt und goldbraun frittiert. Danach zieht der erhitzte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Struffoli Napoletani (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread (Rezept) In Waterford im Südosten Irlands sind Blaa mehr als nur Brötchen, sie haben sogar einen eigenen geschützten Herkunftsstatus. Der Teig aus Mehl, Milch, Butter und etwas Zucker geht schnell zusammen und wird ohne langes Kneten zu weichen Brötchen geformt. Gebacken werden sie bei 200 Grad, bis die Oberfläche golden und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Blaa Bread (Rezept)
Nationalgericht England: Scones (Rezept)
Nationalgericht England: Scones (Rezept) Anders als das deutsche Kaffee-und-Kuchen-Ritual kennt Großbritannien die Tea Time mit Scones, kleinen Gebäckstücken aus Mehl, Butter und Milch. Der Teig wird nur kurz geknetet, ausgerollt und ausgestochen, bevor die Stücke im heißen Ofen zwölf bis fünfzehn Minuten aufgehen. Serviert werden sie klassisch mit clotted cream und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scones (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept) Diese Version des Waterford-Brötchens setzt auf Hefe statt Backpulver, der Teig braucht deshalb zwei Ruhephasen statt weniger Minuten. Mehl, Salz, Zucker und Hefe werden mit lauwarmem Wasser und Butter zu einem elastischen Teig verknetet, der zunächst eine Stunde und nach dem Formen weitere 30 Minuten geht. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept)