Nationalgericht Bosnien: Samun (Rezept) Samun ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das nicht im Ofen, sondern in der Pfanne ohne zusätzliches Öl gebacken wird, bis beide Seiten Farbe bekommen. Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl reichen als Zutaten dafür. Nach einer halben Stunde Gehzeit ist der Teig fertig zum Ausrollen, Backen und Teilen am Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Samun (Rezept)
Backen
Nationalgericht Dschibuti: Doolshe Buuro (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Doolshe Buuro (Rezept) Ein süßer Hefeteig umschließt bei Doolshe Buuro frisches Obst, meist Banane, manchmal auch Apfel oder Mango, und wird im Ofen zur goldbraunen Torte gebacken. Nach dem Kneten braucht der Teig 30 Minuten Ruhe, gebacken wird er dann bei 180 Grad für weitere 25 bis 30 Minuten. Zimt zum Schluss rundet die Süße der Früchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Doolshe Buuro (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Casquitos de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Casquitos De Guayaba (Rezept) Casquitos de Guayaba sind kandierte Guavenschalen, die stundenlang in Zuckersirup mit Zimt und Nelken ziehen, bis sie glasig und weich werden. Serviert werden sie traditionell mit einer Scheibe Frischkäse, dessen Salzigkeit die Süße des Sirups ausgleicht. Ursprünglich entstand das Dessert, um überreife Guaven nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Casquitos de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Australien: Scones (Rezept)
Nationalgericht Australien: Scones (Rezept) Scones gehören in Australien so selbstverständlich zur Teestunde wie die Kanne selbst. Die kleinen Gebäckstücke aus Mehl, Butter und Milch sind außen leicht knusprig und innen locker. Serviert werden sie meist noch warm, aufgebrochen und mit Marmelade oder Sahne bestrichen. Gebacken sind sie in unter zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Scones (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Biscuit Rose de Reims (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Biscuit Rose De Reims (Rezept) In der Champagne, genauer in Reims, wird seit Generationen der Biscuit Rose gebacken, ein trockener, poröser Keks in auffälligem Rosa. Ursprünglich wurde er entwickelt, damit Bäcker die Restwärme ihrer Öfen nach dem Brotbacken nutzen konnten, daher die feste, leicht knusprige Struktur. In der Region tunkt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Biscuit Rose de Reims (Rezept)