Kniddelen sind Luxemburgs Antwort auf Nockerl oder Spätzle, kleine Mehlklöße aus Mehl, Eiern und Milch, die im Salzwasser garen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig, das dauert nur wenige Minuten. Danach werden sie kurz in Butter geschwenkt, gern mit Speck. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Luxemburg. Vorstellung Kniddelen Kniddelen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept)
authentisch
Nationalgericht Vietnam: Kho Qua Nhồi Thit (Rezept)
Kho Qua Nhoi Thit ist mit Schweinehack gefüllte Bittermelone, ein Gericht, das die namensgebende Bitterkeit bewusst stehen lässt statt sie zu übertünchen. Die Melone wird gefüllt, angebraten und dann in Wasser gegart, bis sie weich ist. Wer Bitterstoffe nicht gewohnt ist, sollte sich langsam an dieses Gericht herantasten. Vorstellung Gefüllte Bittermelone Kho … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Kho Qua Nhồi Thit (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept) Nam Prik Ong stammt aus dem Norden Thailands und ist im Kern eine Paste aus Schweinehack, Tomaten und roter Currypaste, die langsam eingekocht wird, bis sie dickflüssig ist. Gegessen wird sie nicht als eigenständiges Gericht, sondern als Dip zu rohem Gemüse und Klebreis. Fischsauce und Zucker runden den Geschmack am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Prik Sod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Prik Sod (Rezept) Pad Prik Sod taucht seltener auf Speisekarten außerhalb Thailands auf als Pad Thai oder Pad Kra Pao, verdient aber einen Platz daneben. Hühnerbrust oder Tofu werden mit frischen roten Chilis und Paprika scharf angebraten, dazu Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker. Die Schärfe kommt direkt von frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Prik Sod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Pla (Rezept) An Garküchen in Thailand werden Tod Mun Pla oft direkt aus der Fritteuse verkauft, kleine Fischküchlein aus püriertem Fischfilet, roter Currypaste und grünen Bohnen. Ei bindet die Masse, Kaffirlimettenblätter geben ihr den typischen Duft. Serviert werden sie warm mit einer süßen Chilisauce zum Dippen. Als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Mun Pla (Rezept)