Nationalgericht Australien: Smoked Trout Dip (Rezept) Smoked Trout Dip bringt geräucherte Forelle mit Frischkäse, Joghurt und frischen Kräutern zu einem cremigen Aufstrich zusammen. Er stammt aus der australischen Küstenküche, wo geräucherter Fisch als Snack zwischen den Mahlzeiten üblich ist. Mit wenigen Handgriffen und ohne Herd ist der Dip fertig, er muss nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Smoked Trout Dip (Rezept)
Australien
Nationalgericht Australien: Caramel Slice (Rezept)
Nationalgericht Australien: Caramel Slice (Rezept) Caramel Slice ist eines jener australischen Gebäckstücke, die eher wie ein selbstgemachter Riegel wirken als wie ein klassischer Kuchen. Unter der Karamellschicht liegt eine gepresste Basis aus Keksbröseln und Butter, obendrauf kommt geschmolzene Zartbitterschokolade. Gebacken wird dabei nichts, der Ofen bleibt aus, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Caramel Slice (Rezept)
Nationalgericht Australien: Witchetty Grub Roast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Witchetty Grub Roast (Rezept) Witchetty Grubs sind die fetten, weißen Larven bestimmter Nachtfalter, die in den Wurzeln von Eukalyptus- und Akazienbäumen leben und seit Jahrtausenden zur traditionellen Nahrung der australischen Ureinwohner gehören. Über offenem Feuer geröstet, entwickeln sie ein nussiges, an geröstete Erdnüsse erinnerndes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Witchetty Grub Roast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Spaghetti Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Australien: Spaghetti Bolognese (Rezept) Spaghetti Bolognese stammt ursprünglich aus Bologna, hat sich aber in Australien so fest etabliert, dass es dort inzwischen als Nationalgericht gilt. Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten werden angebraten, mit Tomaten und Tomatenmark abgelöscht und rund 20 Minuten köcheln gelassen. Über frisch gekochte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Spaghetti Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept) Chiko Roll ist Australiens Antwort auf die chinesische Frühlingsrolle, entstanden in den 1950er Jahren als Snack für unterwegs. Gehacktes Gemüse und Hackfleisch werden mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch angebraten, in Teig gerollt und frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Beim Rugby oder auf dem Jahrmarkt gehört er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept)