Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept) Geröstete Paprika und Aubergine bilden die Basis von Ajvar, einem Balkan-Aufstrich, der auf Brot, als Dip oder pur auf den Tisch kommt. Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver runden die rauchige Süße des gerösteten Gemüses ab. Wer es schärfer mag, gibt Chili dazu. Tipp: Hier gibt es 99 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Aubergine
Nationalgericht Sri Lanka: Fried Eggplant Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fried Eggplant Sambol (Rezept) Auberginenscheiben werden hier scharf angebraten, bis sie am Rand knusprig sind, und dann mit Zwiebel, Chili und Kurkuma vermengt. Fried Eggplant Sambol ist eine Beilage aus Sri Lanka, die zu Reis oder als Teil eines Curry-Buffets serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zehn Minuten in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Fried Eggplant Sambol (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil and Eggplant Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil And Eggplant Stew (Rezept) An kühleren Tagen bringt dieser Linsen-Auberginen-Eintopf aus der ägyptischen Küche warme Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika auf den Tisch, ganz ohne Fleisch. Knoblauch und Gemüsebrühe geben ihm Tiefe, die Linsen machen ihn sättigend. In etwa 40 Minuten ist er fertig gekocht. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lentil and Eggplant Stew (Rezept)
Nationalgericht Indien: Litti Chokha (Rezept)
Nationalgericht Indien: Litti Chokha (Rezept) Diese herzhafte Spezialität vereint knusprige Litti, gefüllte Weizenbällchen mit einer würzigen Mischung aus Kichererbsenmehl, und aromatisches Chokha, ein feines Püree aus Auberginen, Tomaten und Gewürzen. Ideal für Feinschmecker und alle, die die Vielfalt der indischen Küche lieben. Tipp: Hier gibt es 138 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Litti Chokha (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Malidzano (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Malidzano (Rezept) Wie Ajvar besteht auch Malidzano aus gegrillter Paprika und Aubergine, unterscheidet sich aber durch Zitronensaft und reichlich frische Kräuter. Die Paste ist mazedonischer Herkunft und wird als Dip oder Beilage gereicht. Nach dem Grillen wird das Gemüse geschält und mit Knoblauch und Olivenöl zu einer cremigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Malidzano (Rezept)