Nationalgericht Sambia: Chakalaka (Rezept) Karotten, Paprika, Zwiebel und Chili bilden die Basis von Chakalaka, einem würzigen Gemüseragout aus dem südlichen Afrika, das auch in Sambia gekocht wird. Angebraten wird das Gemüse zuerst, dann kommen Dosentomaten und Kidneybohnen dazu, gewürzt mit Curry- und Paprikapulver. In zwanzig Minuten steht ein Topf voll Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chakalaka (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept) In vielen Haushalten in Lesotho steht Basotho Bread fast täglich auf dem Tisch, meist als Beilage zu einem Eintopf. Der Teig besteht im Grunde nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz und wird in kleinen Portionen in der Pfanne gebacken. Öl oder Butter im Teig sind optional und verbessern vor allem das Aroma. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spinach and Groundnut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spinach And Groundnut Sauce (Rezept) Erdnussbutter gibt der Spinach and Groundnut Sauce aus Sierra Leone ihre cremige Konsistenz und den nussigen Geschmack, der für viele westafrikanische Saucen typisch ist. Spinat, Zwiebel, Knoblauch und Chili köcheln darin zu einer sämigen Masse zusammen. Fertig ist die Sauce in etwa 20 Minuten, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spinach and Groundnut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau De Maïs (Rezept) Maismehl statt Weizenmehl gibt diesem togoischen Kuchen seine Farbe und eine leicht körnige Textur. Eier, Milch und geschmolzene Butter werden mit den trockenen Zutaten verrührt, danach backt der Teig 30 bis 40 Minuten im Ofen. In Togo backt man ihn oft ganz ohne besonderen Anlass, einfach als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gâteau de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Cassava Fufu (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Cassava Fufu (Rezept) Dieses traditionelle Gericht aus maniok, einem beliebten und nahrhaften Wurzelgemüse, überzeugt durch seine cremige Konsistenz und vielseitige Verwendung. Tipp: Hier gibt es 120 weitere Rezepte aus Gambia. Vorstellung Cassava Fufu Das Cassava Fufu ist ein traditionelles Gericht aus Gambia, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Cassava Fufu (Rezept)