Nationalgericht Sambia: Goatskin (Rezept) Dieses einzigartige Gericht vereint zartes Ziegenfleisch mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten. Perfekt für Feiern oder besondere Anlässe, bietet es einen authentischen Einblick in die sanft-süßen Aromen der sambischen Küche. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus Sambia. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Goatskin (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Tschad: Sauce Foléré (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sauce Foléré (Rezept) Sauce Foléré ist eine tschadische Sauce aus eingeweichten Hibiskusblättern, die man in Westafrika auch als Sauerampferblätter kennt. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, Paprikapulver gibt Farbe und Schärfe. Die Sauce köchelt nur eine gute halbe Stunde und passt zu Reis, Couscous oder gegrilltem Fleisch. Ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Sauce Foléré (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Sauce Tomate aux Oignons (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Sauce Tomate Aux Oignons (Rezept) Zwiebeln werden für diese Sauce erst richtig karamellisiert, bevor Tomaten, Paprikapulver und eine Prise Zucker dazukommen. Sauce Tomate aux Oignons ist eines der schlichteren Nationalgerichte Gabuns und braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Sie passt zu Reis, Fisch oder Fleisch und lebt vor allem von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Sauce Tomate aux Oignons (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Modica (Rezept)
Modica bringt zartes Fleisch, Tomaten und geröstete Erdnüsse in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel zu einer kräftigen, nussigen Sauce. Die Erdnüsse kommen erst zum Schluss dazu und behalten dadurch etwas Biss gegenüber der weichen Sauce. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, ohne dass lange vorbereitet werden muss. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Modica (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept) Posho, wie Maize Porridge in Uganda meist genannt wird, braucht im Grunde nur Maismehl und Wasser. Das Mehl wird unter ständigem Rühren ins kochende Wasser eingestreut, damit keine Klumpen entstehen, und zieht in 10 bis 15 Minuten zu einer cremigen Masse an. Ein Spritzer Öl macht es am Ende noch geschmeidiger. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept)