Nationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept) Wenn in Kamerun Blattgemüse auf den Tisch kommt, ist die Chance groß, dass es sich um Njama Njama handelt. Die Blätter werden kurz in Erdnussöl mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und mit Brühe abgeschmeckt. Als Beilage zu Reis oder Fufu ist das Gericht in wenigen Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept) Bita Cola Soup ist eine herzhafte Fleischbrühe aus Kamerun, gewürzt mit Ingwer, Chili und Bitterkola. Rind- oder Hähnchenfleisch wird angebraten und mit Wasser und Gewürzen etwa 30 Minuten geköchelt. Serviert wird die Suppe warm, oft bei größeren Runden, in denen mehrere Personen aus einem Topf essen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept) Niébé, auf Deutsch Schwarzaugenbohnen, ist eine der Hülsenfrüchte, die in Burkina Faso regelmäßig auf dem Teller landen. Für die Niébé Sauce werden die Bohnen weich gekocht und anschließend mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen zu einer herzhaften Sauce verarbeitet. Meist begleitet sie Reis oder gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept) Ekusi, gemahlene Melonenkerne, bildet die Basis für eine dickliche, herzhafte Sauce aus der kamerunischen Küche. Zwiebel, Tomaten und Chili werden angebraten, bevor die Kernpaste mit Brühe zu einer sämigen Masse eingekocht wird. Serviert wird die Sauce meist zu Fleisch oder Fisch. Der Geschmack ist erdig und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Legumes ao Vapor (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Legumes Ao Vapor (Rezept) Legumes ao Vapor ist gedämpftes Gemüse, kurz in Olivenöl und Knoblauch geschwenkt, bevor es mit Kräutern auf den Tisch kommt. Brokkoli, Karotten, Zucchini und Paprika bleiben beim Dämpfen bissfest und behalten ihre Farbe. Das Gericht aus São Tomé und Príncipe ist in etwa 15 Minuten fertig. Es dient … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Legumes ao Vapor (Rezept)