Nationalgericht Äthiopien: Wat (Rezept) Wat ist der äthiopische Sammelbegriff für würzige Eintöpfe, gekocht mit Fleisch von Lamm, Huhn oder Rind oder ganz vegetarisch mit Gemüse. Namensgebend ist die Berbere-Gewürzmischung, die dem Eintopf seine kräftige, leicht scharfe Rotfärbung gibt. Gegessen wird Wat traditionell mit injera, dem säuerlichen Fladenbrot, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Wat (Rezept)
Äthiopien
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu (Rezept) Auf einem großen injera-Fladen liegen bei Yetsom Beyaynetu mehrere kleine Portionen nebeneinander, rote Linsen und geschmortes Gemüse, alles ohne Fleisch. Das äthiopische Fastengericht wird traditionell mit den Fingern gegessen, man reißt sich Stücke vom Fladen ab und greift damit in die einzelnen Häufchen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Kibe (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Kibe (Rezept) Kibe ist für die äthiopische Küche das, was Ghee für die indische ist, geklärte Butter, die mit Gewürzen aufgekocht wird. Knoblauch, Ingwer und die Gewürzmischung Berbere ziehen beim langsamen Schmelzen in die Butter ein und geben ihr ein kräftiges, leicht scharfes Aroma. Nach etwa 15 Minuten auf dem Herd wird die fertige Kibe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kibe (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu Firfir (Rezept) Kichererbsen, Zucchini, Karotten und Paprika treffen in diesem Gericht auf Berbere-Gewürz und ziehen gemeinsam in einer Pfanne gar. Der Name kombiniert zwei äthiopische Begriffe. Beyaynetu steht für die bunte Auswahl an Beilagen, Firfir für in Stücke gerissenes Fladenbrot. Serviert wird das Gemüse deshalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Beyaynetu Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yebeg Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yebeg Tibs (Rezept) Dieses Gericht wird oft mit injera, dem typischen Teigbrot, serviert und bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das die Kultur Äthiopiens widerspiegelt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Familienessen. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus Äthiopien. Vorstellung Yebeg Tibs Yebeg Tibs ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yebeg Tibs (Rezept)