Nationalgericht Spanien: Lomo A La Plancha (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Stück Fleisch nicht mehr als heißes Blech und wenig Öl, genau das ist die Idee hinter Lomo a la Plancha. Dünne Scheiben Schweinelende werden auf der Plancha, einer heißen Grillplatte, in wenigen Minuten pro Seite gegart. Mehr als Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl braucht es dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lomo a la Plancha (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas En Salsa (Rezept) In spanischen Tapas-Bars fehlen Albóndigas en Salsa selten auf der Karte. Die kleinen Fleischbällchen aus Rinderhack garen nach kurzem Anbraten in einer einfachen Tomatensauce mit Paprikapulver weiter. Ein eingeweichtes Brötchen macht die Masse besonders saftig. Nach rund 20 Minuten Köcheln sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas Con Jamón (Rezept) Venusmuscheln und spanischer Schinken treffen bei Almejas con Jamón in einer schnellen Pfanne aufeinander. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, die Muscheln kommen dazu und öffnen sich unter dem Deckel innerhalb weniger Minuten, danach folgen Schinkenstücke und eine Prise Paprika. Ein Spritzer Zitrone rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Almejas con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo A La Parrilla (Rezept) Chorizo auf dem Grill braucht kaum Vorbereitung, nur Hitze und ein paar Minuten Geduld, bis die Wurst außen leicht knusprig und innen heiß durch ist. Chorizo a la Parrilla ist eher eine Zubereitungsart als ein komplexes Rezept, denn die Würze steckt bereits vollständig in der spanischen Paprikawurst. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Del Bierzo (Rezept) Süße statt Schärfe ist bei Pimientos del Bierzo das Prinzip, auch wenn der Name nach einer feurigen Paprikasorte klingt. Diese roten Schoten stammen aus El Bierzo im Nordwesten Spaniens und werden mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz geröstet. Die Region liegt in der Provinz León und ist für ihr mildes Klima … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)