Nationalgericht Spanien: Chuletillas De Cordero (Rezept) Chuletillas de Cordero sind kleine Lammkoteletts, die kurz mariniert und dann scharf gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Thymian, Rosmarin, Knoblauch und etwas Zitronensaft geben die Würze vor, viel mehr braucht das Fleisch nicht. In vier bis fünf Minuten pro Seite ist es fertig, serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chuletillas de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhindi Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhindi Bhaji (Rezept) Okra, in Bangladesch Bhindi genannt, wird für dieses Gericht in Streifen geschnitten und mit Zwiebeln, Knoblauch und einer trockenen Gewürzmischung in der Pfanne gebraten. Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma ziehen dabei in das Gemüse ein, ohne es zu einer Sauce zu verkochen. Bhindi Bhaji bleibt so eher trocken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhindi Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Česneková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Česneková Polévka (Rezept) Wenn in Tschechien jemand erkältet ist, kommt oft Česneková Polévka auf den Tisch, eine schlichte Knoblauchsuppe auf Brühebasis. Zwiebel und reichlich Knoblauch werden angedünstet, mit Brühe aufgegossen und kurz köcheln gelassen, geröstete Brotwürfel geben Biss. In gut zwanzig Minuten ist die Suppe fertig, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Česneková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Żurek z białą kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Żurek Z Białą Kiełbasą (Rezept) Żurek lebt von einer Zutat, die außerhalb Polens kaum bekannt ist, fermentiertem Roggenmehl, das der Suppe ihre charakteristische Säure gibt. Zusammen mit weißer Kiełbasa, Knoblauch und Lorbeer ergibt das eine kräftige, leicht säuerliche Suppe für kalte Tage. Fertig ist sie in etwa vierzig Minuten, sofern der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Żurek z białą kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa De Camarón (Rezept) Sopa de Camarón ist die Garnelenvariante der unzähligen mexikanischen Brühsuppen, die von Küstenregion zu Küstenregion leicht anders gewürzt werden. Karotte und Paprika geben der Fisch- oder Gemüsebrühe Substanz, Kreuzkümmel und Paprikapulver die typische Würze. Die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopa de Camarón (Rezept)