Nationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept) In Kamerun kommt Fleisch zusammen mit Okra und Palmöl in einen Topf, aus dem nach etwa 30 Minuten eine dickliche, kräftig gewürzte Suppe wird. Anders als klare Brühen bindet die Okra die Flüssigkeit von selbst, ohne Mehl oder andere Bindemittel. Paprika und Chili sorgen für Schärfe, die sich über die Menge steuern lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Vezë të skuqura me domate (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Vezë Të Skuqura Me Domate (Rezept) Vezë të skuqura me domate ist im Grunde die albanische Version von Shakshuka. Eier werden in einer würzigen Tomatensauce pochiert, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. Zwiebel und Knoblauch geben der Sauce Tiefe, frische Petersilie sorgt für Frische obenauf. Serviert wird das Gericht mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Vezë të skuqura me domate (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou Soup (Rezept) Taro-Blätter geben dieser Suppe ihre Farbe und eine leicht erdige Note, die durch Kokosmilch und Gemüsebrühe abgerundet wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, bevor die Blätter darin weich geschmort und mit Flüssigkeit aufgegossen werden. Nach etwa 20 Minuten köcheln ist die Suppe fertig, die Blätter sollten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Rourou Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Spicy Hot Pot (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Spicy Hot Pot (Rezept) In Taiwan wird der Hot Pot selten allein gegessen. Eine würzige Brühe steht in der Mitte des Tisches, jeder gart darin Fleisch, Gemüse und Glasnudeln nach eigenem Tempo. Wer es schärfer mag, gibt einfach mehr von der Gewürzmischung dazu. Am Ende bleibt eine Brühe übrig, die selbst schon nach Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Spicy Hot Pot (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Fritay (Rezept)
Fritay ist in Haiti das, was man unterwegs isst, an Straßenständen frisch aus dem heißen Öl. Mariniertes Fleisch und Kartoffelwürfel werden getrennt frittiert und zusammen mit scharfen Saucen serviert. Die Marinade aus Limettensaft, Salz und Pfeffer braucht nur eine halbe Stunde Zeit, mehr Vorbereitung verlangt das Gericht nicht. Tipp: Hier gibt es 112 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Fritay (Rezept)