Nationalgericht Sri Lanka: Eggplant Pickle (Rezept) Essig und Kurkuma machen aus gebratenen Auberginenwürfeln in diesem Rezept ein saures, würziges Pickle, das sich einige Tage im Glas hält. Eggplant Pickle aus Sri Lanka wird als Beilage zu Reis und Curry gereicht, nicht als eigenständiges Gericht. Die Zubereitung dauert etwa zwanzig Minuten, dazu kommt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Eggplant Pickle (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Churros con Azúcar (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Churros Con Azúcar (Rezept) Churros sind frittierte Teigstreifen, außen knusprig und innen weich, kurz nach dem Frittieren in Zucker und Zimt gewälzt. In Nicaragua isst man sie als süßen Snack zwischendurch oder zum Nachtisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und etwas Backpulver wird durch einen Spritzbeutel direkt ins heiße Öl gegeben. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Churros con Azúcar (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Pan de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Pan De Maíz (Rezept) Frisches Maismehl gibt diesem ecuadorianischen Brot seinen kräftigen Eigengeschmack und die etwas grobe, saftige Krume. Eier, Milch und geschmolzene Butter binden den Teig, wahlweise kommt geriebener Käse hinein. Nach etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen ist Pan de maíz goldbraun und servierfertig. Es passt zu herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Pan de maíz (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shivid Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shivid Polo (Rezept) Frischer Dill gibt diesem iranischen Reisgericht seine grüne Farbe und ein leicht herbes Aroma, das gut zu zartem Lamm oder Huhn passt. Shivid Polo besteht im Kern aus Basmatireis, reichlich gehacktem Dill und angebratenem Fleisch, das separat zubereitet und erst am Ende zusammengeführt wird. Die Zubereitung dauert selten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shivid Polo (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salo (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salo (Rezept) Salo, das nationaltimierte Gericht der Ukraine, verkörpert den unverwechselbaren Geschmack des Landes und seine kulinarische Tradition. Diese schmackhafte Speise aus gepökeltem Schweineschmalz, oft verfeinert mit Gewürzen und Knoblauch, wird gerne in dünnen Scheiben genossen. Serviert auf Roggenbrot oder als Teil eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Salo (Rezept)