Nationalgericht Komoren: Batata Douce Au Lait De Coco (Rezept) Süßkartoffeln in Kokosmilch geschmort, das ist im Kern Batata Douce au Lait de Coco, ein Nachtisch von den Komoren. Die Süßkartoffel wird weich gekocht und zieht dann in der gezuckerten Kokosmilch nach, bis alles cremig ist. Frische Minze zum Schluss gibt dem Ganzen etwas Frische. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Batata Douce au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept) Gebna Makleyah ist ein herzhafter Auflauf aus Brot, Käse und einem Ei-Milch-Guss, gewürzt mit Kümmel und Paprika. Zerbröckelter Käse und Fladenbrotstücke kommen in die Form, die Eimasse wird darübergegossen, dann backt das Ganze bei 180 Grad gut eine halbe Stunde. Am Ende ist die Oberfläche goldbraun und der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Knafeh Nabulsieh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Knafeh Nabulsieh (Rezept) Knafeh Nabulsieh stammt aus der palästinensischen Stadt Nablus und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der arabischen Welt. Feine Teigfäden werden mit Butter vermischt, um einen geschmolzenen Käse herum gebacken und danach mit einem Rosenwassersirup übergossen. Das Ergebnis ist eine Kombination aus knusprigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Knafeh Nabulsieh (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle Al Cinghiale (Rezept) In der Toskana, wo die Jagd auf Wildschwein eine lange Tradition hat, landet das Fleisch oft in einer langsam geschmorten Sauce zu breiten Bandnudeln, den Pappardelle al Cinghiale. Das Wildschweinfleisch braucht Zeit, in Rotwein und Tomaten köchelt es ein bis zwei Stunden, bis es zart genug für die Sauce ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Khlii (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Khlii (Rezept) Khlii ist ursprünglich eine Konservierungsmethode für Fleisch, entstanden in Zeiten ohne Kühlschrank, bei der Rind oder Lamm gewürzt und langsam gegart wird. In der modernen Küche steht die kräftige Würzung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt im Vordergrund, weniger die Haltbarkeit. Nach zwei bis drei Stunden Köcheln wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Khlii (Rezept)