Nationalgericht Indien: Kathi Roll (Rezept) Auf den Straßen Kolkatas kauft man Kathi Roll direkt vom Stand. Mariniertes Fleisch oder Tofu wird kurz mit Zwiebeln und Paprika angebraten und in ein warmes Fladenbrot gewickelt, dazu kommen Joghurt und frischer Koriander. Als schnelles Streetfood ist es in wenigen Minuten fertig, wenn das Fleisch vorher mariniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kathi Roll (Rezept)
Nationalgericht Russland: Koulibiak mit Kohl (Rezept)
Nationalgericht Russland: Koulibiak Mit Kohl (Rezept) Koulibiak ist die gefüllte Teigtasche der russischen Küche, hier in der Kohlvariante statt mit Fisch oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Butter umschließt angebratenen Kohl mit Zwiebeln. Nach einer halben Stunde Ruhezeit und knapp 30 Minuten im Ofen kommt eine goldbraune, deftige Pastete heraus. Sie eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Koulibiak mit Kohl (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut Milk Porridge (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut Milk Porridge (Rezept) Haferflocken garen hier nicht in Wasser, sondern in Kokosmilch, was dem Frühstücksbrei seine cremige Konsistenz gibt. Zimt und Honig sorgen für milde Süße, frisches Obst und Nüsse für Biss. In gut zehn Minuten steht die Schüssel auf dem Tisch. Kokosmilch als Grundzutat zeigt, wie stark die Küste die gambische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Coconut Milk Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept) Chicken Shawaya ist gegrilltes Hähnchen, das vor dem Grillen in Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen mariniert wird. Die Marinade macht das Fleisch zart und sorgt für eine würzige, leicht rauchige Kruste beim Grillen. Serviert wird es klassisch mit Reis, Salat oder Brot. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Dhal Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Dhal Curry (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Kochen von selbst zu einer cremigen Masse, das macht sie zur idealen Basis für das sri-lankische Dhal Curry. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry-Pulver kurz mitgeröstet, dann kommen Linsen und Kokosmilch dazu. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Dhal Curry (Rezept)