Nationalgericht Mauritius: Dhal Curry (Rezept) Indische, afrikanische und europäische Einflüsse laufen in Mauritius' Dhal Curry zusammen, einem Linsencurry mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander. Gelbe Linsen köcheln mit angebratener Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomate in Wasser, bis sie weich sind. Als Nationalgericht der Insel gilt es zu Recht. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Dhal Curry (Rezept)
Dhal Curry
Nationalgericht Sri Lanka: Dhal Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Dhal Curry (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Kochen von selbst zu einer cremigen Masse, das macht sie zur idealen Basis für das sri-lankische Dhal Curry. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry-Pulver kurz mitgeröstet, dann kommen Linsen und Kokosmilch dazu. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Dhal Curry (Rezept)