Nationalgericht Liberia: Krahn Soup (Rezept) Krahn Soup trägt den Namen der Kran, einer Volksgruppe im Osten Liberias, und vereint in einem Topf, was an Fleisch, Fisch und Gemüse verfügbar ist. Rind, Huhn oder Ziege treffen auf Fisch wie Makrele und auf Gemüse wie Spinat oder Kürbis. Palmöl gibt der Brühe Farbe und eine leicht nussige Note. Das Ergebnis ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Krahn Soup (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Nieve de Mango (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Nieve De Mango (Rezept) Pürierte Mangos, etwas Zucker und ein Spritzer Limette werden bei Nieve de Mango zu einem cremigen Sorbet. Mehr braucht das Dessert nicht, außer ein paar Stunden im Gefrierfach. An heißen Tagen ist es eine schnelle Erfrischung. Auch als Abschluss eines schwereren Essens funktioniert es gut. Tipp: Hier gibt es 294 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Nieve de Mango (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern zu dämpfen ist eine Technik, die auf vielen Pazifikinseln vorkommt, in Tuvalu gehört sie zum festen Repertoire. Snapper oder Makrele werden mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und roter Currypaste gefüllt, in die Blätter gewickelt und 20 bis 30 Minuten gegart. Das Blatt hält Feuchtigkeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Daube de Sanglier (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Daube De Sanglier (Rezept) Daube de Sanglier ist ein französisches Schmorgericht aus Wildschweinfleisch, das lange in Rotwein mit Kräutern der Provence gart. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch geben zusammen mit Lorbeer, Thymian und Rosmarin die Grundlage für die Sauce. Nach zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Daube de Sanglier (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Muttonbird Stew (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Muttonbird Stew (Rezept) Muttonbird Stew wird aus Titi zubereitet, einem Sturmvogel, der in Neuseeland traditionell gejagt und gegessen wird. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln köcheln zusammen mit dem Fleisch in Brühe, bis alles weich und die Aromen von Thymian und Rosmarin eingezogen sind. Die Garzeit von gut einer Stunde macht daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Muttonbird Stew (Rezept)