Nationalgericht Deutschland: Zwiebelsoße (Rezept) Zwei Zwiebeln, ein Löffel Mehl und guter Fond, mehr braucht es nicht. Die Zwiebelsoße lebt davon, dass die Zwiebeln eine Viertelstunde langsam goldbraun schmoren. Dann wird sie süßlich, dunkel und kräftig. Sie gehört zu Frikadellen, Leber oder Hackbraten und macht aus einem Teller Kartoffelbrei eine Mahlzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zwiebelsoße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zucchinigemüse (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zucchinigemüse (Rezept) Zucchinigemüse ist eine der schnellsten Beilagen aus der Sommerküche. Zucchiniwürfel werden mit Zwiebel und Knoblauch scharf angebraten und danach kurz geschmort, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone kommen zum Schluss dazu. Vom Schneidebrett bis zum Teller dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zucchinigemüse (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zitronencreme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zitronencreme (Rezept) Säuerlich, kalt und so leicht, dass sie fast auf dem Löffel schwebt. Die Zitronencreme ist ein Dessert aus alten deutschen Familienkochbüchern, das ohne Backofen auskommt. Eigelb, Zucker und Zitronensaft werden warm aufgeschlagen, dann zieht man geschlagene Sahne darunter. Zwei Blatt Gelatine halten die Creme in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zitronencreme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zimtwaffeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zimtwaffeln (Rezept) Zimtwaffeln sind dünne, harte Plätzchen aus einem Butterteig, der über Nacht im Kühlschrank fest wird. Am nächsten Tag drücken Sie kleine Teigkugeln in einem flachen Zimtwaffeleisen platt und backen sie in ein bis zwei Minuten goldbraun. Nach dem Abkühlen brechen sie mit einem trockenen Knacken. In einer Blechdose … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zimtwaffeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Windbeuteltorte (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Windbeuteltorte (Rezept) Die Windbeuteltorte sieht nach Konditorei aus, besteht aber aus lauter Dingen, die jede Hausbäckerei kann. Unten liegt ein dünner Mürbeteigboden, darauf Sauerkirschen und eine Creme aus Vanillepudding und Sahne. Obenauf sitzen kleine Windbeutel dicht an dicht. Dieses Rezept ist für eine kleine Springform mit 18 cm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Windbeuteltorte (Rezept)