Nationalgericht Deutschland: Zigeunersauce (Rezept) Die Sauce aus dem Glas ist süß und dick. Selbst gekocht wird die Zigeunersauce frischer, weil die Paprikastreifen noch Biss haben. Sie brauchen dafür zwei Paprika, eine Zwiebel, eine Gewürzgurke und passierte Tomaten. Nach 20 Minuten ist die Sauce fertig, genug für zwei Schnitzel. Tipp: Hier gibt es 463 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zigeunersauce (Rezept)
Nationalgericht Peru: Wantán Frito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Wantán Frito (Rezept) In vielen Chifa-Lokalen in Lima kommt vor dem Hauptgericht ein Korb mit goldbraunen, knisternden Teigtaschen auf den Tisch. Das ist Wantán Frito, gefüllt mit gewürztem Schweinehack und gedippt in eine süßsaure Sauce. Für zwei Personen brauchen Sie etwa 20 Wan-Tan-Blätter und eine halbe Stunde Zeit. Das Falten geht nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Wantán Frito (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ganache (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ganache (Rezept) Zwei Zutaten, ein Topf und eine Schüssel, mehr braucht diese Creme nicht. Ganache entsteht, wenn heiße Sahne über gehackte Schokolade gegossen und glatt gerührt wird. Warm ist sie eine glänzende Glasur, abgekühlt eine streichfähige Füllung, kalt und aufgeschlagen eine luftige Creme. Die Menge hier reicht für eine kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ganache (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Katzenzungen (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Katzenzungen (Rezept) Katzenzungen heißen in Frankreich Langues de chat. Es sind schmale, papierdünne Butterkekse mit goldbraunem Rand und hellem, leicht biegsamem Inneren. Man reicht sie zu Eis, Mousse oder Kaffee. Aus vier Zutaten und zwei übrig gebliebenen Eiweiß backen Sie in einer halben Stunde ein Blech voll. Tipp: Hier gibt es 290 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Katzenzungen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Veilcheneis (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Veilcheneis (Rezept) Ein Eis, das nach Blüten schmeckt, klingt erst einmal nach Parfüm. Das Veilcheneis beweist das Gegenteil, denn Sahne und ein guter Veilchensirup ergeben eine zartlila Creme mit feinem, leicht süßlichem Duft. In Wien bringt man es gern mit Kaiserin Elisabeth in Verbindung, die Veilchenkonfekt schätzte. Für zwei Schälchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Veilcheneis (Rezept)