Nationalgericht Uruguay: Chajá De Chocolate (Rezept) Für Schokoladenliebhaber unter den Uruguayern ist Chajá de Chocolate eine Abwandlung des bekannten Baiser-Desserts, diesmal mit einer Schicht Schokoladencreme statt reiner Sahne. Biskuit, Sahne und frisches Obst schichten sich dazwischen. Die Zubereitung braucht etwa eine Stunde, verteilt auf Backen, Kühlen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chajá de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Lovi Fruit Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Lovi Fruit Chutney (Rezept) Lovi, eine kleine, saure Frucht aus Sri Lanka, bildet die Grundlage dieses Chutneys, das mit braunem Zucker und Apfelessig auf eine süß-saure Balance gebracht wird. Senfkörner, Kreuzkümmel und Chili geben der Masse Tiefe, während sie gut zwanzig Minuten einkocht, bis sie eindickt. Serviert wird das Chutney kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Lovi Fruit Chutney (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques mit Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques Mit Dulce De Leche (Rezept) Auch unter dem eingedeutschten Namen Panqueques mit Dulce de Leche bleibt das Prinzip gleich, dünne Pfannkuchen, gefüllt mit der karamellisierten Milchcreme und zusammengeklappt. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt, gebacken wird jeder Pfannkuchen nur zwei bis drei Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Panqueques mit Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Inglese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Inglese (Rezept) Zuppa Inglese ähnelt auf den ersten Blick einem Tiramisu, verwendet aber Vanille- und Schokoladencreme statt Mascarpone und wird mit Alchermes getränkt statt mit Kaffee. Die Schichten aus Biskuit und Creme ruhen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bevor das Dessert seine Form hält. Der rote Likör Alchermes gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa Inglese (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Maracuja-Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Maracuja-Sorbet (Rezept) Für Maracuja-Sorbet braucht es keine Eismaschine. Passionsfruchtsaft wird mit Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz vermischt und über vier bis fünf Stunden im Gefrierfach zu feinen Eiskristallen. Zwischendurch mit der Gabel aufgebrochen, wird daraus eine fruchtig-säuerliche, leicht körnige Erfrischung, die vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Maracuja-Sorbet (Rezept)