Nationalgericht Griechenland: Yemista (Rezept) Im Sommer, wenn Paprika und Tomaten reif und aromatisch sind, kommen in vielen griechischen Haushalten Yemista auf den Tisch, mit Reis gefüllte Paprika und Tomaten aus dem Ofen. Die Füllung aus Reis, angebratenen Zwiebeln und frischen Kräutern zieht in den ausgehöhlten Gemüsen gar, während die Schalen weich werden und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Yemista (Rezept)
Nationalgericht Island: Súkkulaðikaka með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Island: Súkkulaðikaka Með Rjóma (Rezept) Geschmolzene dunkle Schokolade und gemahlene Mandeln statt Mehl geben diesem isländischen Kuchen einen dichten, leicht feuchten Kern. Súkkulaðikaka með Rjóma kommt ohne Weizenmehl aus und wird nach dem Backen mit frisch geschlagener Sahne serviert. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Kuchen vergeht kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Súkkulaðikaka með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fettuccine al Burro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fettuccine Al Burro (Rezept) Weniger Zutaten als bei Fettuccine al Burro geht in der italienischen Küche kaum, im Grunde sind es nur Nudeln, Butter und Parmesan. Die gekochten Fettuccine werden in geschmolzener Butter geschwenkt, dann kommt frisch geriebener Parmesan dazu, bis eine cremige Sauce entsteht. Salz und etwas Pfeffer reichen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fettuccine al Burro (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pipian de Pollo (Rezept)
In Guatemala kocht man Pipian de Pollo aus Hühnchen und einer sämigen Sauce aus gerösteten Kürbiskernen, Tomaten und Gewürzen. Je nach Region variiert die Sauce zwischen einer roten und einer grüneren Version, meist abhängig davon, welche Kräuter und Chilis zur Hand sind. Das Fleisch gart direkt in der Brühe mit, bis es zart genug ist, um vom Knochen zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pipian de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept) Reisnudeln, kurz und mit dem Wok gebraten, bilden die Basis von Singapore Fried Bee Hoon, ergänzt um Hähnchenstreifen, Karotten und Brokkoli. Anders als bei vielen Nudelpfannen bleibt die Sauce hier zurückhaltend, im Mittelpunkt steht die leicht rauchige Note aus dem heißen Wok. Sesamöl und Sojasauce geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept)