Fawaregh macht aus Innereien, meist von Lamm oder Rind, ein gefülltes Gericht, das in der libanesischen Küche traditionell wenig verschwendet. Die gereinigten Innereien werden mit vorgekochtem Reis, Petersilie, Kreuzkümmel und Zimt gefüllt und anschließend in Wasser gegart, bis sie zart sind. Wer Innereien mag, findet hier eine würzige, reishaltige Füllung, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fawaregh (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept) Anders als bei der Version mit reiner Ricottafüllung kommt bei dieser Sfogliatelle-Variante zusätzlich Grieß in die Füllung, was sie etwas fester und puddingartiger macht. Der Teig wird hier mit Butter statt Öl angesetzt, ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Rechtecken geformt. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Lechón al Horno (Rezept)
Lechón al Horno ist im Ofen gebratenes Schweinefleisch, das vorher in einer Marinade aus Orangen- und Limettensaft mit Knoblauch zieht. Die Zitrusfrüchte machen das Fleisch mürbe und geben eine leicht säuerliche Note, die sich gut mit Kreuzkümmel und Oregano verträgt. Fest eingeplant werden sollten anderthalb Stunden Backzeit, dazu Zeit zum Marinieren. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Lechón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Guiso de Res (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Guiso De Res (Rezept) Guiso de Res ist der Rindereintopf, der in vielen venezolanischen Familien am Wochenende auf dem Herd steht, während im Haus schon der Duft von Kreuzkümmel und Paprika hängt. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Karotten und Tomaten, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Guiso de Res (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Jumări (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Jumări (Rezept)Entdecken Sie das kulinarische Highlight Moldawiens: Jumări! Diese knusprigen Schweinekrusten sind ein traditionelles Nationalgericht, das mit Liebe und Leidenschaft zubereitet wird. Perfekt als Snack oder Beilage, bieten sie einen unverwechselbaren Geschmack, der die Herzen von Feinschmeckern höher schlagen lässt. Lassen Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Jumări (Rezept)