Nationalgericht Grenada: Fish Broth (Rezept) An den Straßenständen Grenadas landet oft frischer Fisch direkt in einer klaren, würzigen Brühe mit Karotte, Kartoffel und einem kräftigen Schuss Limette. Fish Broth heißt diese schnelle Suppe, die kaum mehr verlangt als frischen Fisch, etwas Wurzelgemüse und Zeit zum Köcheln. Anders als eine cremige Fischsuppe bleibt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti al Tonno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Al Tonno (Rezept) Spaghetti al Tonno ist eines jener italienischen Gerichte, die in gut zwanzig Minuten auf dem Tisch stehen, ohne dass dabei am Geschmack gespart wird. Frischer Thunfisch, gewürfelte Tomaten, Knoblauch und eine Prise Chili ergeben eine Sauce, die fertig wird, während die Nudeln kochen. Serviert mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti al Tonno (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept) Lobscouse ist ein Eintopf aus der Seefahrt, mitgebracht von Matrosen, die aus Fleisch, Kartoffeln und wenig mehr in einem einzigen Topf kochten, was an Bord verfügbar war. Rind oder Lamm, Kartoffeln und Karotten köcheln zusammen mit Brühe und Lorbeer, bis das Fleisch zart ist. In Liverpool und anderen Hafenstädten hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Île Flottante (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Île Flottante (Rezept) Île Flottante heißt übersetzt schwimmende Insel, benannt nach den Baiser-Nocken, die in einer dünnen Vanillesauce schwimmen. Das Eiweiß wird steif geschlagen, zu Nocken geformt und kurz im Wasserbad pochiert, nicht gebacken. Die Sauce darunter ist eine klassische Crème anglaise aus Eigelb, Milch und Vanille. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Île Flottante (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken braucht vor allem Zeit am Herd, aber wenig Aufmerksamkeit dabei. Nach dem Anbraten köchelt das Hähnchen fast eine Stunde in einer würzigen Tomatensauce, bis es vom Knochen fällt. Thymian, Paprikapulver und Currypulver geben der Sauce eine dunkle, warme Würze, die typisch für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)