Nationalgericht Kroatien: Torta Od Badema (Rezept) Zur Tasse Kaffee am Nachmittag gehört in Kroatien oft ein Stück Torta od badema, ein leichter Rührkuchen aus geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Mandeln. Getrennt geschlagene Eiweiße und Eigelbe machen den Kuchen besonders locker, ganz ohne Backpulver. In etwa 45 Minuten steht er fertig auf dem Tisch, inklusive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Torta od badema (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut and Feta Phyllo Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut And Feta Phyllo Pie (Rezept) Butternut-Kürbis und Feta sind eigentlich eine mediterrane Kombination, in dieser Pie treffen sie auf knusprigen Filoteig und werden zu einem herzhaften Gebäck. Der Kürbis wird weich gekocht, mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Thymian vermengt und zwischen Schichten von Filoteig gebacken. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Butternut and Feta Phyllo Pie (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Liang Hed Hom (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Liang Hed Hom (Rezept) Verschiedene Pilzsorten in einer klaren, würzigen Brühe aus Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern machen Kaeng Liang Hed Hom zu einer der leichteren Suppen der thailändischen Küche. Shiitake und Champignons geben Textur, ohne die Brühe zu beschweren. Chili sorgt für Schärfe, Koriander für Frische zum Schluss. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Liang Hed Hom (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Xeo Tom Hanh (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Xeo Tom Hanh (Rezept) Banh Xeo heißt wörtlich zischender Kuchen, benannt nach dem Geräusch, das der Reisteig beim Kontakt mit der heißen Pfanne macht. Kurkuma färbt den Teig gelb, Kokosmilch macht ihn geschmeidig, gefüllt wird mit Garnelen, Zwiebeln und Sojasprossen. In rund fünf Minuten pro Pfannkuchen ist er knusprig und fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Xeo Tom Hanh (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz gras (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz Gras (Rezept) Wenn in der Elfenbeinküste größere Runden zusammenkommen, steht oft ein Topf Riz gras auf dem Tisch, ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse aus der westafrikanischen Familie der Jollof-Reisgerichte. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden angebraten, danach folgen Karotten, Paprika und Tomatenmark. Der Reis gart direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Riz gras (Rezept)