Nationalgericht Liberia: Peanut Soup (Rezept) In Liberia wird Erdnusspaste zur Basis einer dicklichen, nussigen Suppe verrührt, ergänzt durch reichlich Brühe. Karotten, Kartoffeln und Hühnchen oder Fisch garen darin mit, bis alles weich ist und sich die Aromen verbunden haben. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Topf vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept) Maultaschen stammen aus Schwaben und gehören zu den bekanntesten deutschen Teigtaschen. Gefüllt sind sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Muskat, eingeschlossen in dünn ausgerolltem Nudelteig. Serviert werden sie klassisch in Brühe oder danach in der Pfanne angebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept) Joghurt bildet bei Kadhi Pakora die Basis einer milden, sämigen Sauce, in der knusprig frittierte Kichererbsenbällchen schwimmen. Kreuzkümmel, Senfkörner und Kurkuma geben der Sauce ihre Farbe und Wärme, während grüne Chilis für eine leichte Schärfe sorgen. Die Bällchen werden getrennt frittiert und erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept)
Nationalgericht Russland: Babka Kartofelnaya (Rezept)
Nationalgericht Russland: Babka Kartofelnaya (Rezept) Kartoffeln, Ei und Sahne, mehr braucht es für die Babka Kartofelnaya im Kern nicht. Das russische Gericht ist im Grunde ein herzhafter Kartoffelauflauf, cremig im Inneren und mit einer goldbraunen Oberfläche aus dem Ofen. Es funktioniert als Hauptgericht ebenso wie als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Zubereitet ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Babka Kartofelnaya (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Karamelová Krupicová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Karamelová Krupicová Kaša (Rezept) Grießbrei mit Karamell ist ein Kindheitsgericht, das in der Slowakei unter dem Namen Karamelová Krupicová Kaša auch Erwachsene gern wieder essen. Grieß wird in gesalzener Milch quellen gelassen, bis eine dickliche Masse entsteht, dann mit Zucker und Vanillezucker abgeschmeckt. Zum Schluss kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Karamelová Krupicová Kaša (Rezept)