Nationalgericht Grenada: Chocolate Tea (Rezept) Chocolate Tea ist auf Grenada trotz des Namens kein Tee, sondern ein heißes Getränk aus geriebenem Kakao, Zimt und einer Prise Salz. Die Insel gilt wegen ihres Gewürzanbaus als eine der Muskatinseln der Karibik, und dieses Rezept zeigt, wie selbstverständlich Kakao dort in die Küche gehört. Wasser, Kakao und Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Chocolate Tea (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept) Stew Beans ist die belizianische Antwort auf gestovte Bohnen, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in Gemüsebrühe. In etwa 20 Minuten wird aus vorgekochten schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen ein sämiges, würziges Gericht, das je nach Anlass Hauptmahlzeit oder Beilage ist. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept) Kokosmilch statt Wasser für den Reis, das ist der Trick hinter Com Rang Dua Bo. Rindfleisch in dünnen Streifen wird mit Sojasauce, Fischsauce und Gemüse angebraten und mit dem in Kokosmilch gegarten Jasminreis vermengt. Das Ergebnis ist eine Pfannenreis-Variante mit leicht süßlicher Note, die sich von gewöhnlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pepperpot Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pepperpot Soup (Rezept) Scotch Bonnet Chilis geben der Pepperpot Soup aus Antigua und Barbuda ihre spürbare Schärfe, dazu kommen Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten in einer kräftigen Hühnerbrühe. Thymian rundet den Geschmack ab, die Zutaten köcheln zusammen etwa eine halbe Stunde, bis Fleisch und Gemüse weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pepperpot Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Roll with Tomato Relish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Roll With Tomato Relish (Rezept) An südafrikanischen Grillständen ist der Boerewors Roll in etwa das, was hierzulande die Currywurst im Brötchen wäre, eine gegrillte Wurst, aufgeschnitten ins Brötchen gelegt und mit Relish getoppt. Für dieses Rezept wird Boerewors gegrillt und mit einem selbst gekochten Tomatenrelish aus Zwiebeln, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors Roll with Tomato Relish (Rezept)