Nationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept) An der Küste Zyperns landet frischer Fisch oft nur kurz mariniert in der Pfanne, mehr braucht es für ein gutes Ergebnis nicht. Oregano, Thymian, Knoblauch und Zitronensaft ziehen etwa 30 Minuten in Dorade oder Wolfsbarsch ein. Danach reichen fünf bis sieben Minuten pro Seite in der Pfanne. Serviert wird der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollito al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollito Al Cognac (Rezept) Pollito al Cognac ist ein chilenisches Hähnchengericht, bei dem Cognac über das fast fertig gebratene Fleisch gegossen wird und kurz mitköchelt, bis der Alkohol verflogen ist. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst goldbraun angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu, gewürzt mit Paprika, Salz und Pfeffer. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pollito al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shorba (Rezept) Eine kräftige Brühe mit Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Tomaten steht in Libyen unter dem Namen Shorba auf dem Tisch. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Grundlage, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. Nach knapp 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und das Gemüse gar. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Angola: Carne de Porco Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Angola: Carne De Porco Grelhada (Rezept) Schweinefleisch, mariniert in Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und einem Schuss Essig, kommt bei Carne de Porco Grelhada direkt auf den Grill. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zieht das Fleisch die Aromen der Marinade tief ins Gewebe, dann wird es je Seite fünf bis sieben Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Carne de Porco Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept) Sayur Lodeh bringt grüne Bohnen, Karotte und Zucchini in einer milden Kokosmilchsauce mit Kurkuma zusammen. Das Gemüsegericht ist in der malaiischen Küche verbreitet und auch in Brunei fest verankert. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Topf vergehen kaum 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept)