Nationalgericht Spanien: Pringá (Rezept) Pringá ist in Andalusien meist der zweite Gang nach einer Suppe oder einem Eintopf, bestehend aus Schweineschulter, Rindfleisch, Chorizo und Blutwurst, die gemeinsam im Topf weich gegart werden. Kartoffeln und Karotten ziehen mit, das Fleisch wird am Ende direkt aus dem Topf gegessen oder zerkleinert. Insgesamt braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pringá (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Clams a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Clams A La Marinera (Rezept) Muscheln in einer Sauce aus Weißwein, Tomaten und Paprikapulver, das ist Clams a la Marinera, ein Gericht aus den spanischen Küstenregionen. Die Sauce entsteht aus angeschwitzter Zwiebel und Knoblauch, dazu Tomatenwürfel, Paprikapulver und ein guter Schuss Weißwein. Die Muscheln garen darin nur, bis sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Clams a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Paprenjaci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Paprenjaci (Rezept) Paprenjaci sind kroatische Gewürzkekse aus Honig, Zimt und Ingwer, oft mit gemahlenen Walnüssen im Teig. Nach einer Stunde Kühlzeit werden kleine Kugeln geformt und in gut zehn bis zwölf Minuten goldbraun gebacken. Zu Kaffee oder Tee sind sie besonders zur Weihnachtszeit verbreitet. Der Teig lässt sich problemlos einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Paprenjaci (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Som Pla (Rezept) Tom Som Pla ist eine thailändische Fischsuppe, die saure, süße und scharfe Aromen in einem klaren Sud vereint. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Thai-Chilis ziehen zunächst im Wasser, bevor Zwiebel, Tomate und schließlich der Fisch dazukommen. Limettensaft und Fischsauce sorgen für die typische Säure-Salz-Balance. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tom (Rezept)
Banh Tom ist in Hanoi zu Hause, ein frittierter Pfannkuchen aus Süßkartoffelstreifen und ganzen Langusten in einem Teig aus Reis- und Weizenmehl. Beim Frittieren verbindet sich alles zu einer knusprigen Scheibe, in der man die Süßkartoffel und die Languste deutlich erkennt. Gegessen wird er in Salatblätter gewickelt, zusammen mit frischen Kräutern und einer Sauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tom (Rezept)