Nationalgericht Japan: Yaki Tori (Rezept) Wie die Bratwurst in Deutschland gehören Yaki Tori in Japan zum festen Bestand der Grillküche. Die Hähnchenspieße ziehen in einer Marinade aus Sojasauce, Mirin und Sake, bevor sie über direkter Hitze gegrillt werden, bis die Marinade leicht karamellisiert. In kleinen Grillrestaurants, den Yakitori-Ya, werden sie stückweise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yaki Tori (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept) Shiitake-Pilze geben dem taiwanesischen Braised Mushroom Rice seinen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack, unterstützt von Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Der Reis gart zusammen mit den angebratenen Pilzen direkt in der Brühe, statt separat gekocht zu werden. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten bei geschlossenem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept) Empadão ist die brasilianische Variante einer Fleischpastete, mit mürbem Teig unten und oben und einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Gemüse dazwischen. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, die Füllung wird in der Zwischenzeit in der Pfanne fertig. Gebacken wird die Pastete bei 180 Grad etwa 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Lassi (Rezept) Joghurt, mit Wasser verdünnt und mit reifer Mango oder Banane gemixt, ergibt auf den Komoren ein cremiges Lassi, wie man es auch aus Indien kennt. Etwas Honig süßt, eine Prise Kardamom und ein Spritzer Limettensaft geben Würze und Frische. In wenigen Minuten ist das Getränk gemixt und servierfertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Helado de Tuti-Fruti (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Helado De Tuti-Fruti (Rezept) Helado de Tuti-Fruti kommt ganz ohne Eismaschine aus, Mango, Ananas und Erdbeeren werden mit Kokosmilch und etwas Limettensaft püriert und direkt ins Gefrierfach gestellt. Nach vier bis sechs Stunden ist die Masse fest genug zum Portionieren. In Bolivien ist dieses bunte Fruchteis vor allem an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Helado de Tuti-Fruti (Rezept)