Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept) Kyselica stammt aus der Region Zlín im Osten Tschechiens und ist eine säuerliche Suppe auf Basis von Sauerkraut. Kartoffeln und Karotten geben ihr Substanz, Lorbeer und Kräuter die Würze. Die Säure des Sauerkrauts macht sie deutlich kräftiger als eine gewöhnliche Gemüsesuppe. An kalten Tagen wärmt sie gut durch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Nigeria: Efo Elegusi (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Efo Elegusi (Rezept) Gemahlene Melonenkerne binden Efo Elegusi zu einer sämigen Suppe, die in Nigeria mit frischem Blattgemüse und Paprika gekocht wird. Zwiebeln, Paprika und Chili werden angebraten, bevor die gerösteten Melonenkerne und Brühe dazukommen. Nach etwa 15 Minuten Köcheln kommt das Gemüse dazu und gart in fünf weiteren Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Efo Elegusi (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept) An kühleren Tagen kocht man in Nepal gerne eine einfache Gemüsesuppe wie Simrik Soup, in der Karotten, Zucchini und Kartoffeln in Gemüsebrühe weich garen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben der Brühe Tiefe, frische Kräuter sorgen am Ende für Frische. Das Gericht ist bewusst schlicht gehalten und lässt sich mit jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Yam and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Yam And Peanut Soup (Rezept) An kühleren Abenden landet in Sambia oft eine dicke Suppe aus Yamswurzeln und Erdnüssen auf dem Tisch, die satt macht und wärmt. Die Wurzeln geben der Suppe Substanz, die gemahlenen Erdnüsse eine cremige, leicht süßliche Textur. Kreuzkümmel und Paprika runden das Ganze mit einer milden Würze ab. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Yam and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept) Sauerkraut, das in Suppenform mit Kartoffeln und Karotten köchelt, klingt zunächst ungewöhnlich, ergibt aber mit Hapankaalikeitto eine der wärmenden Wintersuppen Finnlands. Die Säure des Krauts wird durch die Brühe und das Gemüse abgemildert, ohne ganz zu verschwinden. Nach etwa 20 Minuten Kochzeit ist alles gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept)