Nationalgericht Uruguay: Caldo De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, Karotten, Paprika und eine kräftige Brühe bilden die Basis von Caldo de Pescado, einer klassischen Fischsuppe aus Uruguay. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Gemüse und Brühe dazu, bevor der Fisch erst zum Schluss kurz mitgart. In etwa einer halben Stunde steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caldo de Pescado (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Russland: Shchi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi Mit Sauerkraut (Rezept) Shchi zählt zu den ältesten Suppen Russlands und wird bis heute meist mit Sauerkraut statt mit frischem Kohl gekocht. Rind- oder Schweinefleisch, Zwiebeln und Karotten geben der Brühe Substanz, ein Lorbeerblatt sorgt für Tiefe. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird heiß mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Shchi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Garudhiya (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Garudhiya (Rezept) Garudhiya ist im Grunde nichts anderes als Fisch, der in Wasser mit Knoblauch und Ingwer gegart wird, dazu Limette, rohe Zwiebelringe und Reis. Auf den Malediven gilt diese klare Brühe als eines der Grundgerichte der Alltagsküche, weil sie ohne Kokosmilch und ohne lange Zutatenliste auskommt. Der Fisch gart nur zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Garudhiya (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Legumes com Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Sopa De Legumes Com Peixe (Rezept) In der Küche São Tomés landet frischer Fisch häufig zusammen mit Karotten, Zucchini und Kartoffeln im selben Topf, so entsteht die Sopa de Legumes com Peixe. Die Brühe zieht mit angedünstetem Gemüse und wird erst am Ende mit dem Fisch ergänzt, damit dieser nicht zerfällt. Nach etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Legumes com Peixe (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cuttlefish Thick Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cuttlefish Thick Soup (Rezept) Cuttlefish Thick Soup ist eine leicht scharfe Suppe mit Tintenfischringen, die in einer Brühe aus Hühner- oder Gemüsefond mit Chili, Ingwer und Knoblauch zieht. Karotten, Paprika oder Brokkoli geben zusätzliche Textur, Sojasauce und Sesamöl runden den Geschmack ab. In etwa 15 Minuten ist die Suppe fertig, sobald … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Cuttlefish Thick Soup (Rezept)