Nationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Uruguay oft die Sopa Criolla auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Karotte, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es mit dem Gemüse und der Brühe rund dreißig Minuten leise vor sich hin köchelt. Petersilie zum Schluss gibt der eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Portugal: Sopa de Castanhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Castanhas (Rezept) Kastanien und Kartoffeln bilden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch die Basis dieser cremig pürierten Suppe aus Portugal. Alles köchelt in Gemüsebrühe weich und wird anschließend mit dem Stabmixer glatt gerührt. Serviert wird sie warm mit frischen Kräutern, ideal für die kälteren Monate des Jahres. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Castanhas (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Chupín de pescado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Chupín De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, etwas Gemüse und eine klare Brühe reichen für den Chupín de pescado, einen argentinischen Eintopf aus den Küsten- und Flussregionen des Landes. Merluza oder Kabeljau ziehen darin nur wenige Minuten mit, damit sie nicht zerfallen. Die Zubereitung ist in etwa einer halben Stunde erledigt, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Chupín de pescado (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mecklenburger Fischsoljanka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mecklenburger Fischsoljanka (Rezept) Soljanka kommt ursprünglich aus der russischen Küche, an der mecklenburgischen Ostseeküste wurde die Suppe mit lokalem Fisch zur eigenen Version. Kabeljau oder Hecht köcheln zusammen mit Karotten, Paprika und Tomatenmark in Fischbrühe. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende gleicht die Süße des Gemüses aus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mecklenburger Fischsoljanka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept) In den kalten Höhenlagen um La Paz hält Chairo mit einer kräftigen Brühe aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten warm. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe ihre Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Über eine Stunde köchelt das Fleisch, bis es zart genug für den Löffel ist. Tipp: Hier gibt es 113 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept)