Nationalgericht Ägypten: Tabbouleh (Rezept) Tabbouleh stammt ursprünglich aus dem Libanon und Syrien, ist inzwischen aber auch in Ägypten ein fester Bestandteil vieler Tische. Bulgur quillt in heißem Wasser, dann kommen reichlich Petersilie, etwas Minze, Tomaten und Zwiebel dazu. Zitronensaft und Olivenöl binden den Salat, Salz und Pfeffer runden ihn ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tabbouleh (Rezept)
Salate
Nationalgericht Ägypten: Salatet Zabadi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Zabadi (Rezept) Salatet Zabadi ist eine ägyptische Joghurtsauce aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill, die kalt zu Gegrilltem oder als Dip zu Brot serviert wird. Zitronensaft und ein Schuss Olivenöl geben ihr Frische, während der Knoblauch für Schärfe sorgt. In wenigen Minuten ist sie fertig, am besten zieht sie danach noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Salatet Zabadi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Baladi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Baladi (Rezept) Salatet Baladi ist der einfache Gemüsesalat, der in Ägypten zu fast jedem Hauptgericht gereicht wird, aus Tomaten, Gurke und Zwiebel. Alles wird fein gewürfelt, mit Koriander oder Petersilie vermengt und mit Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt. Salz und Pfeffer geben den letzten Schliff, mehr braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Salatet Baladi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Arugula Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Arugula Salad (Rezept) Rucola, Kirschtomaten und Feta bilden die Basis dieses Salats, der in Ägypten gern als leichte Beilage serviert wird. Der Rucola kommt roh in die Schüssel, die Tomaten werden halbiert, der Feta bröckelig darüber verteilt. Olivenöl und Balsamico-Essig sorgen für das Dressing, Salz und Pfeffer für die Würze. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Arugula Salad (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kısır (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kısır (Rezept) Kısır ist ein Bulgursalat mit Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Petersilie, angemacht mit Tomatenmark, Zitronensaft und Olivenöl. Der Bulgur quillt einfach in heißem Wasser, ganz ohne Kochen, was die Zubereitung deutlich beschleunigt. In gut zwanzig Minuten steht der Salat auf dem Tisch, kalt gegessen schmeckt er am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kısır (Rezept)