Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept) Nah an einer einfachen Bolognese, aber eigenständig gewürzt, so lässt sich Macarronada am ehesten beschreiben, eine venezolanische Nudelpfanne mit Rinderhackfleisch, Tomaten und Paprika. Die Sauce zieht, während die Pasta kocht, danach wird beides zusammen serviert. Als Alltagsgericht für die Familie ist sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela
Nationalgericht Venezuela: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Yuca Con Mojo (Rezept) Yuca, die stärkehaltige Maniokwurzel, wird für dieses venezolanische Gericht geschält, in Stücke geschnitten und in Salzwasser weichgekocht, bis sie fast mehlig zerfällt. Dazu kommt Mojo, ein roher Dip aus Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und reichlich Olivenöl. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pernil de Cochino (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pernil De Cochino (Rezept) Zu Weihnachten und anderen großen Familienfeiern gehört in Venezuela oft Pernil de Cochino auf den Tisch, ein marinierter Schweinebraten aus Schweinehals oder -schulter. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Orangensaft bilden die Marinade, in der das Fleisch stundenlang zieht, bevor es im Ofen gart, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pernil de Cochino (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Morcilla Venezolana (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Morcilla Venezolana (Rezept) Morcilla Venezolana ist eine Blutwurst aus Schweinefleisch, Schweineblut, vorgekochtem Reis und Kräutern, die in Wursthüllen gefüllt und gegart wird. Nach dem Kochen kann sie gebraten oder gegrillt werden, was ihr eine knusprige Außenseite gibt. Anders als deutsche Blutwurst enthält sie durch den Reis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Morcilla Venezolana (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Buñuelos de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Buñuelos De Yuca (Rezept) Buñuelos de Yuca sind frittierte Bällchen aus gestampfter Yuca, Ei und geriebenem Käse. Außen werden sie knusprig und goldbraun, innen bleibt die Masse weich und durch die Stärke der Wurzel leicht klebrig. In Venezuela dienen sie als Snack oder als Beilage und werden oft mit einer süßen Sauce aus Honig oder Sirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Buñuelos de Yuca (Rezept)