Nationalgericht Uruguay: Churros Con Dulce De Leche (Rezept) Bei dieser Variante werden die frittierten Churros nicht mit Zucker allein bestreut, sondern nach dem Abkühlen mit Dulce de Leche gefüllt. Die karamellisierte Milch macht aus dem knusprigen Gebäck einen deutlich süßeren Snack. Zimt im Zucker ist optional, verstärkt aber die Röstnote des Karamells. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Churros con Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Pollo a la Cacerola (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo A La Cacerola (Rezept) Im Topf statt im Ofen gart Pollo a la Cacerola. Hähnchenbrust wird zunächst angebraten, dann mit Karotten, Paprika und einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver eine halbe Stunde geschmort. Das langsame Köcheln macht das Fleisch zart und lässt die Gemüsestücke die Würze der Brühe aufnehmen. Ein einziger Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo a la Cacerola (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pastel De Choclo (Rezept) Unter einer cremigen Schicht aus püriertem Mais verbirgt sich bei Pastel de Choclo eine herzhafte Fleischfüllung mit Zwiebeln und Paprika. Das Gericht ist in weiten Teilen Südamerikas verbreitet und wird auch in Uruguay gern gekocht, wenn mehrere Personen satt werden sollen. Scheiben von hartgekochtem Ei zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas de Berenjena a la Napolitana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas De Berenjena A La Napolitana (Rezept) Statt Fleisch übernimmt bei den Milanesas de Berenjena a la Napolitana die Aubergine die Rolle der klassischen Milanesa, paniert, gebraten und mit Schinken und Käse überbacken. Die Kombination aus knuspriger Panade und geschmolzenem Käse macht daraus ein herzhaftes Hauptgericht. Wer Schinken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesas de Berenjena a la Napolitana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Miel (Rezept) Honig statt Hefe lockert den Teig des Pan de Miel, eines schnellen Rührbrots aus Mehl, Honig, Ei und Backpulver. Ohne Gehzeit ist er in wenigen Minuten gemischt und braucht dann nur noch 25 bis 30 Minuten im Ofen. Die Kruste wird goldbraun, das Innere bleibt saftig und leicht süß. Serviert wird es in Scheiben, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Miel (Rezept)