Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept) Chuchvara erinnert an russische Pelmeni oder schwäbische Maultaschen, kleine Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, die direkt in der Brühe gekocht werden. Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser wird in Quadrate geschnitten, mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und fest verschlossen. Die Suppe eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept) Auf Tuvalu wird Taro meist herzhaft gekocht, in diesem Auflauf aber mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einem süßen Gericht verarbeitet, das eher an einen Pudding erinnert. Nach dem Kochen der Taroknollen kommt alles in eine Form und geht für rund 30 Minuten in den Ofen. Die Konsistenz bleibt cremig, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crusted Fish (Rezept) Coconut Crusted Fish ist Fisch, paniert mit Kokosraspeln statt mit klassischem Paniermehl, und in der Pfanne goldbraun gebraten. Die Stücke werden zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Kokosraspeln gewendet, bevor sie im heißen Öl braten. Auf Tuvalu ist Fisch mit Kokos eine naheliegende Kombination, beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pounded Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pounded Breadfruit (Rezept) Gestampfte Brotfrucht braucht keinen Mixer, ein Stößel und etwas Kraft reichen. Die Frucht wird erst weich gekocht und dann von Hand zu einem glatten Brei zerstoßen, ähnlich wie man es von Kochbananen oder Yams aus anderen Teilen der Tropen kennt. In Tuvalu ist das Ergebnis eine cremige Beilage, die zu Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pounded Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept) Süßkartoffel-Kokossuppe verbindet die natürliche Süße der Knolle mit Currypulver, Ingwer und einer cremigen Kokosmilch-Basis. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, Süßkartoffel und Curry kommen dazu, dann füllt Kokosmilch mit etwas Wasser die Suppe auf. Nach gut zwanzig Minuten köcheln lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept)