Chilli Bites sind im Grunde frittierte Teigbällchen, in denen sich fein gehackte grüne Chilis über den ganzen Teig verteilen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Backpulver und Gewürzen wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken. In Südafrika landen sie häufig auf Partys oder als Snack zum Bier. Tipp: Hier gibt es 123 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chilli Bites (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept) Rooibos ist streng genommen kein Tee, sondern ein Aufguss aus den Nadeln eines südafrikanischen Strauchs, der Aspalathus linearis heißt. Der Aufguss ist koffeinfrei und schmeckt mild, leicht nussig und von Natur aus etwas süßlich. Zubereitet wird er wie schwarzer Tee, nur die Ziehzeit darf länger sein, ohne dass er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept) Das Cape Malay Curry geht auf die kapmalaiische Bevölkerungsgruppe Südafrikas zurück und verbindet indische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom mit Kokosmilch zu einer milden, leicht süßlichen Sauce. Lamm oder Hähnchen wird darin 30 bis 40 Minuten geschmort, bis das Fleisch zart ist. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pap en Sous (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pap En Sous (Rezept) Pap en Sous verbindet einen festen Maisbrei mit einer würzigen Tomatensauce und gehört in Südafrika zu den Standardbeilagen bei Braai, dem südafrikanischen Grillabend. Der Maisbrei köchelt 15 bis 20 Minuten, bis er dick und formbar ist, während parallel Zwiebeln, Tomaten und Paprika zur Sauce einkochen. Beides zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pap en Sous (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept) Koeksisters sind geflochtene, frittierte Hefeteigstücke aus Südafrika, die direkt nach dem Frittieren in kalten Zuckersirup mit Zitrone getaucht werden. Der Teig wird zu Strängen gerollt, geflochten und in heißem Öl wenige Minuten goldbraun ausgebacken. Der Sirup zieht in die noch heißen Teiglinge ein und macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept)