Nationalgericht Spanien: Pollo Asado Al Limón (Rezept) Ein ganzes Hähnchen, mariniert mit Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch und Paprikapulver, braucht für Pollo Asado al Limón vor allem Geduld beim Marinieren. Über Nacht im Kühlschrank zieht die Marinade tief ins Fleisch ein, im Ofen wird die Haut danach in gut einer Stunde knusprig. Serviert wird es meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pollo Asado al Limón (Rezept)
Nationalgericht Spanien
Nationalgericht Spanien: Migas de Pastor (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas De Pastor (Rezept) Aus trockenem Brot, das eigentlich schon zu alt zum Essen wäre, macht Migas de Pastor ein herzhaftes Gericht, das ursprünglich von Hirten in der kastilischen Weite gekocht wurde. Chorizo und Knoblauch geben den Brotkrumen Würze und Fett, Paprikapulver sorgt für Farbe. Vom Anrösten der Chorizo bis zu den fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Migas de Pastor (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pastel de Cabracho (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pastel De Cabracho (Rezept) Pastel de Cabracho ist eine spanische Fischpastete, bei der angebratener Kabeljau mit Eiern und Sahne vermengt und im Ofen gestockt wird, ähnlich einem herzhaften Flan. Herkunft hat das Gericht an der spanischen Küste, wo es traditionell kalt oder lauwarm als Vorspeise serviert wird. Die Zubereitung dauert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pastel de Cabracho (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pollo en Pepitoria (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pollo En Pepitoria (Rezept) In Andalusien wird Hähnchen traditionell mit einer Sauce aus gemahlenen Mandeln, hartgekochten Eiern und Gewürzen serviert. Für Pollo en Pepitoria brät das Hähnchen zunächst an, danach zieht es in einer Brühe mit Mandeln, Zwiebel und Knoblauch weiter, bevor die gehackten Eier zum Schluss untergerührt werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pollo en Pepitoria (Rezept)