Nationalgericht Schweiz: Baumnuss-Pudding (Rezept) Der Baumnuss-Pudding ist ein Dessert aus der Schweiz, bei dem gehackte Baumnüsse einer Eiercreme ihre knackige Textur geben. Die Milch wird mit Zucker und Vanille erhitzt und langsam unter die verquirlten Eier gerührt, damit diese nicht stocken. Nach dem Backen im Wasserbad bleibt die Creme innen zart, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Baumnuss-Pudding (Rezept)
Nationalgericht Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Nusstorte (Rezept) Anders als ein Kuchen mit Sahnefüllung besteht die Schweizer Nusstorte fast nur aus Teig, Nüssen und Karamell, ganz ohne Creme. Ein einfacher Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei umschließt eine Füllung aus gehackten Walnüssen, die mit Karamell gebunden werden. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die Torte fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept) Anders als der amerikanische Cheesecake kommt der Schweizer Käsekuchen mit Quark statt reinem Frischkäse aus, was ihn etwas leichter und weniger süß macht. Ein Boden aus zerbröselten Keksen trägt die cremige Füllung, die im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten stockt. Vor dem Anschneiden sollte der Kuchen mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Wurstsalat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Wurstsalat (Rezept) An warmen Tagen kommt in der Schweiz gern Wurstsalat auf den Tisch, dünne Wurststreifen mit Zwiebeln und Essiggurken in einer Vinaigrette aus Essig, Öl und Senf. Alles wird nur vermengt und muss ein paar Minuten ziehen, gekocht wird dabei nichts. Frische Petersilie rundet den Salat zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Wurstsalat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Baselbieter Läckerli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Baselbieter Läckerli (Rezept) Baselbieter Läckerli sind ein fester Bestandteil der Basler Backtradition, ein Lebkuchengebäck mit Honig, gehackten Mandeln und einem Schuss Kirsch. Der Teig braucht keine lange Ruhezeit, sondern lässt sich nach dem Kneten direkt ausrollen und schneiden. Im Ofen werden aus den Stücken in rund 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Baselbieter Läckerli (Rezept)