Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Cakes (Rezept) Taro ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die auf den Salomonen ähnlich vielseitig verwendet wird wie bei uns die Kartoffel. Für diese Cakes wird sie roh gerieben, mit Mehl und Wasser zu einem festen Teig vermengt und in Öl frittiert. Außen entsteht eine knusprige Kruste, innen bleibt die Masse weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Fried Taro Cakes (Rezept)
Nationalgericht Salomonen
Nationalgericht Salomonen: Kokoda (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Kokoda (Rezept) Limettensaft und Kokosmilch bestimmen den Geschmack von Kokoda, einem Fischgericht von den Salomonen. Der Fisch wird gewürfelt und zieht zunächst pur in der Säure, danach kommen Kokosmilch und Gemüse dazu. Tomate, Paprika und Zwiebel geben Farbe und Frische. Serviert wird es kühl, ideal an heißen Tagen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Kokoda (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept) Spicy Crab bringt frische Krabben mit einer scharfen Marinade aus Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft zusammen. Die Krabben ziehen etwa 30 Minuten in der Marinade, bevor sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Frischer Koriander kommt erst gegen Ende dazu, damit er sein Aroma behält. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept) Soursop, auch Guanabana genannt, ist eine stachelige tropische Frucht mit weißem, leicht säuerlichem Fruchtfleisch. Für dieses Eis wird sie püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille vermischt, statt mit Sahne. Ohne Eismaschine braucht man Geduld, denn die Masse muss beim Gefrieren alle 30 Minuten umgerührt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept) Taro-Blätter werden auf den Salomonen ähnlich verwendet wie anderswo Kohl- oder Weinblätter, nämlich als essbare Hülle für eine herzhafte Füllung. Hier bestehen die Röllchen aus gekochten Linsen oder Bohnen, angebraten mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Nach dem Füllen werden sie gerollt und im Dampfgarer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)