Nationalgericht Portugal: Peppermint Tea (Rezept) Pfefferminztee gehört in Portugal zu den Getränken, die Gästen so selbstverständlich angeboten werden wie Kaffee. Frische Minzblätter werden mit kochendem Wasser übergossen und fünf bis sieben Minuten gezogen, bevor der Tee gesüßt und abgeseiht wird. Er lässt sich warm wie kalt trinken. Die Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Peppermint Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal
Nationalgericht Portugal: Salada de Favas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Favas (Rezept) Salada de Favas bringt vorgekochte Fava-Bohnen mit Radieschen, Petersilie und einem Zitronen-Öl-Dressing zusammen, ein leichter Salat aus der portugiesischen Küche. Die Bohnen liefern die Sättigung, die Radieschen den Biss. Fertig gemischt ist der Salat in zehn Minuten, ganz ohne Kochen, wenn die Bohnen bereits … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Favas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Grão com Bacalhau (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Grão Com Bacalhau (Rezept) Der Name Salada de Grão com Bacalhau verspricht Stockfisch, in diesem Rezept bleibt der Kichererbsensalat aber vegetarisch. Kichererbsen, rote Zwiebel, Paprika und Petersilie werden mit reichlich Zitronensaft und Olivenöl angemacht. Wer den Fisch vermisst, kann gegartes Bacalhau einfach untermengen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Grão com Bacalhau (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Lulas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Lulas (Rezept) Für die Salada de Lulas wird Tintenfisch erst zwanzig Minuten sanft gegart, dann in Ringe geschnitten und kalt mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie mariniert. Über Nacht oder wenigstens eine halbe Stunde im Kühlschrank zieht der Salat durch. An der portugiesischen Küste ist er ein beliebter Auftakt vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Lulas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Orelha de Porco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Orelha De Porco (Rezept) Schweineohren, weich gekocht und in einer Marinade aus Essig, Öl und Gewürzen eingelegt, sind die Basis der Salada de Orelha de Porco. Nach dem Kochen werden sie in Würfel geschnitten und mindestens eine Stunde durchgezogen. In Portugal gilt das Gericht als deftige Vorspeise mit langer Tradition. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Orelha de Porco (Rezept)