Nationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept) An kühleren Tagen kocht man in Nepal gerne eine einfache Gemüsesuppe wie Simrik Soup, in der Karotten, Zucchini und Kartoffeln in Gemüsebrühe weich garen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben der Brühe Tiefe, frische Kräuter sorgen am Ende für Frische. Das Gericht ist bewusst schlicht gehalten und lässt sich mit jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept)
Nationalgericht Nepal
Nationalgericht Nepal: Taas (Rezept)
Taas bringt mariniertes Lamm- oder Ziegenfleisch auf den Grill, gewürzt mit Joghurt, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Nach dem Grillen kommt das Fleisch zusammen mit frischem Gemüse und einem scharfen Chutney auf den Tisch. Die Marinierzeit ist dabei wichtiger als die eigentliche Garzeit am Feuer. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Taas (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhakka (Rezept)
Bhakka ist im Grunde nepalesische Polenta, Maismehl wird mit Salz und Wasser zu einer festen Masse verkocht. Je nach Region variiert die Zubereitung leicht, die Grundidee aus Mehl und Wasser bleibt aber überall gleich. Serviert wird Bhakka meist mit einem Curry oder Chutney dazu. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhakka (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shyakpa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shyakpa (Rezept) In den Sherpa-Gemeinden im Hochland Nepals ist Shyakpa ein deftiger Eintopf aus Lamm- oder Rindfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie. Kreuzkümmel und Himalaya-Salz geben der Brühe ihre Würze. Bei kaltem Wetter und in geselliger Runde kommt der Topf besonders oft auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Shyakpa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pani Roti (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pani Roti (Rezept) Statt in der Pfanne oder im Ofen wird Pani Roti in kochendem Wasser gegart, was dem dünnen Fladenbrot eine ungewöhnlich zarte, fast klebrige Textur gibt. Der Teig aus Weizenmehl, Salz und Wasser wird zu dünnen Scheiben ausgerollt und nur ein bis zwei Minuten im simmernden Wasser gegart. Serviert wird es warm mit würzigen Dips … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pani Roti (Rezept)